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MENU’ alla CARTA ESTATE 2021

BATTUTA di MANZO - Manzo Limousine, uova di quaglia, zucchine in carpione, maionese alla senape, crema e fiore di zucchina 12,00 Euro
CLUB SANDWICH - Pollo, uovo, pancetta, pomodoro, maionese all'erba cipollina, pane bianco e campari 14,00 Euro
INSALATA D'ESTATE - Anguria, cetriolo, pomodorini, stracciatella di latte, melissa, pane croccante e olio al basilico 14,00 Euro
MINESTRONE TIEPIDO - Minestrone di verdure dell'orto con pesto classico e cialda di grana padano 12,00 Euro
TAVOLOZZA DI TERRA - Degustazione di salumi nostrani e stagionati di latte, giardiniera e composte di frutta della cascina 12,00 Euro

RISOTTO - Riso Carnaroli azienda agricola La Galizia, caprino, erbe di campo, limone alla brace e mirtilli 12,00 Euro
BOTTONI - Pasta fresca, ripiena di magro, al burro, salvia, sugo d'arrosto, granella di nocciole 14,00 Euro
SPAGHETTONE - Spaghettone al pomodoro fresco, melanzane, essenza di basilico e ricotta salata 12,00 Euro
PAPPARDELLA - Pappardella al ragù di cinghiale, ribes e cioccolato fondente 12,00 Euro

TAGLIATA - Tagliata di manzo Limousine con olio al rosmarino, insalata di fagiolini e pesche 20,00 Euro
LA COSTATA - Costata di manzo Limousine con burro aromatizzato della cascina, patate ripassate in padella, rosmarino, cipolla e pancetta 28,00 Euro
GALIZIA BURGER - 150g manzo, insalata, pomodoro arrostito, cetriolo in agrodolce, pancetta croccante, maionese, gorgonzola, cipolla caramellata, pane bun ai cereali, patate fritte rustiche 18,00 Euro
PANCIA DI MAIALINO - Pancia di maialino morbide e croccante, rape e rafano bianco, insalatina d'indivia e ravanelli 18,00 Euro

...E PER FINIRE I DOLCI

MILLEFOGLIE - Millefoglie caramellata con crema diplomatica, insalata di fragole con la sua coulisse, menta, basilico, succo d'arancia 7,00 Euro
CROSTATA REVERSE - Crema di cioccolato bianco, frutti di bosco, crostata 7,00 Euro
SEMIFREDDO - Semifreddo alle mandorle e miele, susine, caramello e thè fermentato alla melissa 7,00 Euro
GOLOSI DI NATURA - Sorbetti di frutta, gelato di fiordilatte, cioccolato 7,00 Euro
Pane e coperto3,00 Euro
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